秋には「甘露煮」　生産農家に親ブナを配布　佐久地域の伝統の味 | 海と日本PROJECT in 長野

長野県佐久地域の伝統の味「フナの甘露煮」に向け生産農家に親ブナが配布されました。田んぼで産卵させ、秋に小ブナを水揚げします。

活きの良い魚たち。卵を抱えた「親ブナ」です。JA佐久浅間が毎年、この時期に農家へ配布しています。農家は水田に放ち産卵させたあと、9月ころに5センチほどに成長した小ブナを水揚げ。「甘露煮」にして各家庭などで食べます。佐久地域の伝統です。

JA関係者：「卵いっぱい産んでくれれば。いいフナができればいいんですけど」
きょう（5月18日）は南相木小学校の児童たちももらいにやってきました。学校の水田に放す予定です。

児童：「愛情込めて育てたいです」
きょう1日で約830キロの親ブナが配られました。

【取材：NBSみんなの信州】