「横山タカ子さんの信州長寿ごはん」とコラボしました | 海と日本PROJECT in 長野

横山タカ子さんと言えば、ＮＨＫの料理番組の講師としても知られ、多くのファンがいらっしゃいます。長寿県として知られる信州の食材をテーマに、ここで定期的に開催されてる横山さんのこの企画は、あっというまに定員に達してしまう人気企画。

きょうの食材は「コイ」。長野では「佐久鯉」として知られ、おめでたいことがあった時などに振る舞われてきました。この日のメニューは、鯉のうま煮、あら汁、刺身の鯉づくし。「料亭や割烹ではなく、信州の家庭の味を出した。家庭の味こそが長寿につながる」と横山さん。

信州の清流で育ったコイは、身が締まって格別なおいしさ。お客さんは「こんなにおいしいコイは人生で初めて」と話していました。