「信州サーモン」に親しもう！ | 海と日本PROJECT in 長野

信州サーモンは、県水産試験場が１０年の歳月をかけて開発した養殖魚です。”サーモン”と呼んでいますがサケではなく「マス類（トラウト）」なんだそうです。サケとマスの区別は、厳密には難しいんだとか。肉のキメが細かく、肉厚で美味がウリです。

信州サーモンで、おさしみ、炊き込みご飯、あら汁を作って、全員でわいわい食べました。おいしかったー。

「さく＊こども食堂」は、来年1月28日も開催します。次の食材はこれまた地元名物の佐久鯉！です。ご興味のある方、お気軽にご参加ください。詳しくは、こちらまで。　sakumirai100@gmail.com　/　facebook「さく＊こども食堂/さく＊親子カフェ」