2020-11-27
「海につながる長野県2020 ～海と日本プロジェクト in 長野～」
NBS長野放送（8チャンネル）
第22回目の放送は 11月29日（日） 21:48～21:54
日本財団が推進する海と日本プロジェクトによるさばける塾が11月に長野県松本市で開催。この日さばく魚は、脂ののった「サンマ」。最初に、塾長の浜このみさんから、サンマの不漁問題ついての授業を実施。温暖化により日本近郊の海水温が100年前と比べ1度近く上昇していることやサンマの人気が高まり、日本周辺の地域や国による乱獲の影響で、日本近海で獲れるサンマの漁獲量が減っていることを学んだ。その後、サンマのさばき方の講習。初めて魚をさばいたというこどもがほとんど。サンマのスパゲッティ、サラダを作り味わった。自分でさばいた魚料理をきっかけに、海と親しむ「さばける塾」の様子をお伝えする。
